西餐工艺（酒吧经营与调酒技术）

主要课程：

大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西餐原料学、调酒制作技术（基础）、调酒制作技术（高级）、酒水知识、酒吧服务、咖啡鉴赏与制作、西餐工艺学、西菜制作技术、西点制作、西式快餐制作技术、西餐装饰技术、酒吧设备与器具、酒吧经营与管理、西方饮食文化、西餐专业外语等。

就业方向：

毕业后主要在四星级以上宾馆、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书。