西餐工艺（西点工艺）

主要课程：

大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、烹饪化学、西点工艺学、面包制作技术、蛋糕制作技术、西饼制作技术、西点装饰技术、西菜制作技术、面点工艺及制作技术、中式糕点制作技术、西式快餐制作技术、西点设备与用具、专业外语、烘焙经营与管理、食品保鲜技术、食品感官鉴评等。

就业方向：

毕业后主要在四星级以上宾馆及大中型餐饮企业及西饼房、面包房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学。学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得中、高级西式面点师等国家职业资格证书。