每一所职业学校说开设的专业都有一些不同，同时每一个学校的重点专业也有所差异，所以同学们在选择读职校的时候，不仅要看学校的综合实力，还要看你所想要报考的专业是否是学校的重点专业，酒店管理大专班专业是西安桃李旅游烹饪专修学院的重点专业之一，如果你正好想要报考酒店管理大专班专业，那么不妨仔细的看一下文章内容，了解一下西安桃李旅游烹饪专修学院该专业今年的招生计划，相信会对你报名有所帮助。

西安桃李旅游烹饪专修学院酒店管理大专班专业介绍

一、培养目标：

以培养各大菜系大师、各大菜系厨师长为目标，培养能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜（凉菜、热菜）， 掌握中、西面点、卤烤制作技术，且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。

二、专业课程：

实践为主（教学菜品300个）：

1、各大菜系传统菜、代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、名师名菜；

2、精品各大菜系、各大菜系创新菜；

3、大型宴席、各种喜庆宴席、年节宴席、各大菜系名师导师训练；

4、各大菜系经典名菜、官府菜；

5、各大菜系高档菜；

6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作；

7、各菜系点心、流行川点、南北各大流派名点；

8、潮粤各类烧烤制作；

9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴制作、药膳食疗菜；

10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕；

11、西式点心、面包、蛋糕制作；

12、西餐制作；

13、调酒技术；

14、烹饪基本功；

理论为辅：

**饮食文化、食物原料学、餐饮信息管理、餐饮设备管理、中餐烹调工艺美术、面点工艺学、餐饮管理、**菜肴风味流派与制作、餐厅服务技术、西餐烹调工艺、中餐烹饪工艺学。

三、就业情况：

学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业；可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；

西安桃李旅游烹饪专修学院酒店管理大专班专业报名注意事项

招生对象：高中应、往届毕业生或同等学历者

学　　制：三年制

开学时间：电询

报名截止：2023-08-15

学　　费：电询

招生人数：

颁发证书：大专学历证书和全国通用的**高级厨师证书

备　　注：学生可选择网上报名。

特别提醒：为防止受骗，外地学员到后，请直接与我们联系，不要轻信不明身份者，以免上当受骗！